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06 mai 2021

25 et 26 mai : Formation "Savoir reconnaître les défauts olfactifs et gustatifs"

L'ISVV organise les 25 et 26 mai prochain une formation sur la compréhension de la genèse des défauts des vins pour mieux les éviter.

Celle-ci est destinée aux viticulteurs, négociants, courtiers, cadres techniques, cavistes, oenologues, sommeliers ainsi qu'à toutes personnes ayant des connaissances de base en dégustation.

Les objectifs sont

  • Se perfectionner sur les défauts olfactifs et gustatifs pouvant affecter la qualité et la typicité des vins
  • Savoir définir les types de défauts
  • Etre capable de décrire leur voie de formation
  • Proposer les moyens pour y remédier
     

 

Accès aux informations de cette formation