L'ISVV organise les 25 et 26 mai prochain une formation sur la compréhension de la genèse des défauts des vins pour mieux les éviter.
Celle-ci est destinée aux viticulteurs, négociants, courtiers, cadres techniques, cavistes, oenologues, sommeliers ainsi qu'à toutes personnes ayant des connaissances de base en dégustation.
Les objectifs sont
- Se perfectionner sur les défauts olfactifs et gustatifs pouvant affecter la qualité et la typicité des vins
- Savoir définir les types de défauts
- Etre capable de décrire leur voie de formation
- Proposer les moyens pour y remédier
Accès aux informations de cette formation