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25 janvier 2022
Pôle Bourgogne vigne et vin : Impact du bouchage sur la qualité des vins
WEBINAIRE lundi 7 février 2022 de 17h30 à18h45
Préserver la qualité des vins : l'impact du bouchage
Observations terrain, connaissances scientifiques et solutions pour la filière
Dernier rempart pour limiter les réactions impliquées dans la consommation d'oxygéne et l'autoxydation chimique, le bouchon constitue un élèment clé de la protection des vins, de la préservation de leur qualité et de leur vieillissement optimal aprés mise en bouteille.
Trois interventions suivies d'une séquence de questions/réponses seront proposées dans ce webinaire (durée 1 h 15)
Organisé par le Pôle Bourgogne Vigne et Vin, l'Institut Agro Dijon, le Bureau Interprofesionnel des Vins de Bourgogne et SAYENS.