Organisé par les partenaires de la
chaire « Denis DUBOURDIEU – Qualité et identité des vins »
D’où peut bien provenir la multitude d’arômes qui composent le vin ? Comment percevoir les différents types d’arômes ? Comment fonctionne notre cerveau pour détecter, interpréter et mémoriser les arômes et le goût du vin ?
pour en savoir plus et vous incrire ...