Menu de la Saint-Sylvestre 2015
aux Prés d'Eugénie
Un Souper Galant selon Casanova
Le Caviar Véronèse à la Touche d’Or
Pasta au Vert de la Lagune
Fine Blanche d’Armagnac, Château de Sandemagnan
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Un Velouté Exquis de Risotto à la Truffe Blanche d’Alba
Baron de Bachen 2009, Tursan Blanc, Propriété de Christine,
Michel Guérard & Filles
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Le Gamberone Royal Arcimboldo
Pan d’Oro aux Agrumes Candis
Clos Floridène 2012, Grand Vin de Graves,
Denis & Florence Dubourdieu
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Granita di Limone
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La Faraona des Doges Rôtie
Cartoufle Fourrée à la Truffe Noire
Château Pape Clément 2008, Grand Cru Classé de Graves, Pessac-Léognan,
Bernard Magrez
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Le Tiramisu Baroque aux Perles de Caffé
Château Lafaurie-Peyraguey 1986, 1er Cru Classé, Sauternes,
Domaines Cordier
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MERCI à Michel Guérard et ses filles Eléonore et Adeline
ainsi qu'à Olivier Dupont, oenologue de Bordeaux
pour en savoir plus : lespresdeugenie.com/les-tables/restaurant-etoile-michel-guerard/
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crédit photo : Yoan Chevojon