Du cep de vigne au verre de vin : Biostimulation et bioprotection

La première dégustation du mois de mars aura pour thème et se déroulera  : 

Du cep de vigne au verre de vin : Biostimulation et bioprotection

Jeudi 3 mars de 18 h 30 à 21 h 

à l'ISVV - 210 chemin de Leysotte à Villenave d'Ornon

Tarif adhérent et étudiant DNO: 8 euros sur inscription uniquement

Tarif non adhérent : 12 euros sur inscription uniquement

La dégustation sera animée par Christophe Morge, directeur scientifique du groupe SOFRALAB qui vous présentera des vins de raisins issus du programme d’agro-œnologie raisonné : Oenoterris. Ces programmes de nutrition de la vigne permettent d’optimiser le potentiel œnologique  des vins traités en termes de maturité polyphénolique et  de « pool » aromatique des vins.Deux vins blancs, deux vins rosés et deux vins rouges seront proposés lors de cette dégustation en opposant un itinéraire classique à un itinéraire Oenoterris.

En terme d'innovation , Arnaud Regli du support technique de l'IOC va nous présenter les nouveaux résultats de la biosanitation de la machine à vendanger et de la bioprotection des moûts grâce à des levures non saccharomyces  : explications techniques et dégustation des essais à l'appui.

Dans le cadre du protocole sanitaire, nous vous demandons de bien vouloir venir avec votre propre verre de dégustation. 

Pass vaccinal obligatoire

Port du masque obligatoire