UNE FILLE : Pauline Robin-Champeil

Directrice des Ateliers de Bacchus

Activités oenotouristiques

(août 2020)

Son parcours avant et après le DNO jusqu'à son poste 

Avant le DNO, elle a obtenu un DEUG de biochimie puis après, le Master de « Gestion de domaines viticoles » à l?Enitab (actuel BSA). 

Elle a travaillé pour le Château Latour à Pauillac, au sein des Établissements Jean-Pierre Moueix à Libourne, chez les Champagne Thiénot à Taissy et à Opus One à Nappa.

En parallèle de son travail d?oenologue au sein des propriétés familiales, elle a très rapidement créé les Ateliers de Bacchus qui proposent des animations ?nologiques sur mesure.

Son quotidien dans cette fonction

Toutes les journées sont différentes.

« Quand on est entrepreneur, on doit être très polyvalent et souple. On fait aussi bien de l?opérationnel avec des animations en tout genre, des winetour mais aussi du commercial, du marketing et de la communication sans oublier l?administratif.

Travailler dans l?oenotourisme signifie aussi que l'on travaille beaucoup et principalement les soirs (tourisme d?affaire) et les week-ends (tourisme de loisirs)".

Ses points forts (Elle adore...) 

Le partage, les rencontres, le challenge.

Ses points faibles (Elle déteste...) 

Le SAV, la compta, les crises sanitaires et sociales (gilets jaunes, grèves RATP, etc.).

Les compétences de l'oenologue mises en avant dans cette activité

L?expérience, l?expertise, la réactivité, le savoir-être.

Comment développe-t'on des activités oenotouristiques ?

Petit à petit? Quand les Ateliers de Bacchus ont démarré en 2010, il n?y avait pas encore trop de marché. Maintenant, il y en a un. Il faut savoir se différencier.

Meilleur souvenir professionnel (dégustation, événement, accord mets et vins...) 

Il y en a plein ! Cela va de rencontres inattendues au stress des gros events.

Et l'été 2020 ?

« Ohhh? l?été, il y a ni séminaire ni Club Oeno, uniquement des Bacchus Wine Tour pour les touristes, les individuels. La saison est compliquée, car habituellement 80 % de nos Bacchus Wine Tour sont vendus aux étrangers. »

Elle a adapté son offre aux familles et aux locaux. Elle se prépare aux events de la rentrée et met en place des nouveautés.

Elle ouvre également les inscriptions des Club Oeno de Paris Bordeaux et Toulouse.

Mais, comme beaucoup, 2020 ne sera pas une bonne année. Elle reste positive et réfléchit à la suite?

Pour plus d'informations sur ses activités, vous pouvez contacter Pauline Robin-Champeil (coordonnées sur ce site et dans l'annuaire des oenologues de Bordeaux).