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Soyons précis ! De la vigne au chai

La précision au coeur de la filière viti-vinicole

Les inscriptions sont ouvertes pour notre 20ème matinée des oenologues : notez la date et venez avec vos collaborateurs pour découvrir les derniers résultats de recherche en matière de précision !

 

« On ne gère bien que ce que l'on mesure » (lord Kelvin 1824-1907)

Qu'est-ce qu'être précis ? C'est, essentiellement, mesurer : beaucoup, souvent, pour obtenir des informations plus objectives, permettant à leur tour de prendre des décisions techniques plus pertinentes

Ainsi, les vins élaborés dans cet état d'esprit, au moyen de pratiques adéquates,  deviennent plus précis – y compris gustativement : par une connaissance plus précise et plus détaillée du vignoble (sol, climat), et de la plante vigne (physiologie, pathologie) ; par une connaissance et un pilotage plus précis des processus oenologiques (microbiologie, vinification, élevage, mise en bouteille, dégustation). 

Cette 20eme Matinée des Oenologues de Bordeaux, présidée par Axel Marchal, Professeur des universités en oenologie à l'ISVV-Université de Bordeaux et Consultant en œnologie sera l'occasion de faire un point "précis" sur les outils mis au service de la filière viti-vinicole.

 

 

Programme đź‘‡

Vendredi 24 mars 2023
08h00 - 17h00 ((GMT+01:00) Europe, Paris)
Date d'échéance des inscriptions : 13 mars
Rocher de Palmer
1 cours Aristide Briand
33150 Cenon
  • 75 € Ĺ’nologue Bordeaux AdhĂ©rent
    Adhérent UOEF
    Adhérent DUAD
    Ami des oenologues

  • 115 € Autre participant

  • 45 € Étudiant hors DNO2 Bordeaux
    Demandeur d'emploi

  • Gratuit DNO1 ou DNO2 Bordeaux

Il reste 446 places
Lieu

Rocher de Palmer

1 cours Aristide Briand
33150 Cenon

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Vendredi 24 mars 2023
08h00 - 17h00 ((GMT+01:00) Europe, Paris)
Date d'échéance des inscriptions : 13 mars
Rocher de Palmer
1 cours Aristide Briand
33150 Cenon
  • 75 € Ĺ’nologue Bordeaux AdhĂ©rent
    Adhérent UOEF
    Adhérent DUAD
    Ami des oenologues

  • 115 € Autre participant

  • 45 € Étudiant hors DNO2 Bordeaux
    Demandeur d'emploi

  • Gratuit DNO1 ou DNO2 Bordeaux

Il reste 446 places
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