Calendrier des événements
Soyons précis ! De la vigne au chai
La précision au coeur de la filière viti-vinicole
Les inscriptions sont ouvertes pour notre 20ème matinée des oenologues : notez la date et venez avec vos collaborateurs pour découvrir les derniers résultats de recherche en matière de précision !
« On ne gère bien que ce que l'on mesure » (lord Kelvin 1824-1907)
Qu'est-ce qu'être précis ? C'est, essentiellement, mesurer : beaucoup, souvent, pour obtenir des informations plus objectives, permettant à leur tour de prendre des décisions techniques plus pertinentes.
Ainsi, les vins élaborés dans cet état d'esprit, au moyen de pratiques adéquates, deviennent plus précis – y compris gustativement : par une connaissance plus précise et plus détaillée du vignoble (sol, climat), et de la plante vigne (physiologie, pathologie) ; par une connaissance et un pilotage plus précis des processus oenologiques (microbiologie, vinification, élevage, mise en bouteille, dégustation).
Cette 20eme Matinée des Oenologues de Bordeaux, présidée par Axel Marchal, Professeur des universités en oenologie à l'ISVV-Université de Bordeaux et Consultant en œnologie sera l'occasion de faire un point "précis" sur les outils mis au service de la filière viti-vinicole.
Programme 👇
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Vendredi 24 mars 2023
08h00
- 17h00
((GMT+01:00) Europe, Paris)
Date d'échéance des inscriptions : 13 mars
Rocher de Palmer
1 cours Aristide Briand
33150
Cenon
-
75 € Œnologue Bordeaux Adhérent
Adhérent UOEF
Adhérent DUAD
Ami des oenologues
-
115 € Autre participant
-
45 € Étudiant hors DNO2 Bordeaux
Demandeur d'emploi
-
Gratuit DNO1 ou DNO2 Bordeaux
Programme prévisionnel
Rocher de Palmer
1 cours Aristide Briand33150 Cenon
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