Calendrier des ├ęv├ęnements

Soyons pr├ęcis ! De la vigne au chai

La pr├ęcision au coeur de la fili├Ęre viti-vinicole

Les inscriptions sont ouvertes pour notre 20ème matinée des oenologues : notez la date et venez avec vos collaborateurs pour découvrir les derniers résultats de recherche en matière de précision !

 

« On ne gère bien que ce que l'on mesure » (lord Kelvin 1824-1907)

Qu'est-ce qu'être précis ? C'est, essentiellement, mesurer : beaucoup, souvent, pour obtenir des informations plus objectives, permettant à leur tour de prendre des décisions techniques plus pertinentes

Ainsi, les vins élaborés dans cet état d'esprit, au moyen de pratiques adéquates,  deviennent plus précis – y compris gustativement : par une connaissance plus précise et plus détaillée du vignoble (sol, climat), et de la plante vigne (physiologie, pathologie) ; par une connaissance et un pilotage plus précis des processus oenologiques (microbiologie, vinification, élevage, mise en bouteille, dégustation). 

Cette 20eme Matinée des Oenologues de Bordeaux, présidée par Axel Marchal, Professeur des universités en oenologie à l'ISVV-Université de Bordeaux et Consultant en œnologie sera l'occasion de faire un point "précis" sur les outils mis au service de la filière viti-vinicole.

Votre inscription vous donne accès aux conférences, aux pauses café et déjeuner et au conférencier avec les résumés des interventions.

Crédit photo : Weenat et Onafis 

 

Cet événement ne peut avoir lieu qu'avec le soutien de fidèles partenaires, merci à :

Laboratoire Excell Sas, Crédit Agricole, Tonnellerie Boutes, Lallemand, Lamothe Abiet, Enosens, Erbsloeh, Tonnellerie Nadalié, Laglasse, Pichonneau, Geocarta, Sysmex, Tonnellerie Radoux – Pronektar, Vivelys, Innovin, Michael Paetzold, Bayer, Laffort, Cork Supply, Tonnellerie Sylvain, Pépinières Mercier, Onafis, Œnologues De France - Bordeaux Sud-Ouest, Vigne Et Vin Publications Internationales, Greenshield, Parsec SRL, Hennessy

 

Programme ­čĹç

 

PARTIE 1 – Matine╠üe Viticulture

8h00 : Accueil des participants

8h30 : Allocution de la pre╠üsidente des œnologues de Bordeaux : Diala Younes-Lavenu

8h40 : Allocution du pre╠üsident de la matine╠üe : Axel Marchal, professeur en œnologie, ISVV

8h50 : Pre╠üsentations d’expe╠ürimentations de viticulture de pre╠ücision au vignoble (Cha╠éteau Calon-Se╠ügur, Cha╠éteau Couhins)

9h25 : Un point de situation sur quelques avance╠ües dans le domaine de la viticulture de pre╠ücision en vue de la diminution des traitements phytosanitaires Marc Raynal – IFV INRAE UMT 7

9h40 : Importance des me╠ücanismes e╠üpige╠üne╠ütiques dans la re╠üponse et l’adaptation de la vigne aux stress environnementaux Philippe Gallusci – INRAE Bordeaux

9h55 : Court-noué : premiers résultats et perspectives du projet VACCIVINE Olivier Lemaire - INRAE Colmar

10h10 : De╠üveloppement spatio-temporel des sympto╠émes de flavescence dore╠üe Nicolas Lebe – IFV Sud-Ouest

PAUSE


11h00 :
Table ronde sur les outils actuels aidant à la viticulture de précision avec Gdon Bordeaux, Géocarta, Sentinelles Alcom / Phytoclimat, Vitibot, Chouette

PAUSE

PARTIE 2 – Apre╠Çs-midi Œnologie

14h00 : Table ronde sur les outils aidant a╠Ç l’œnologie de pre╠ücision avec l’OIV, Hennessy, Vivelys et Che╠éne&cie

14h45 : La se╠ülection de microorganismes par l'e╠üvolution dirige╠üe : un nouvel outil pour re╠üpondre aux contraintes œnologiques actuelles Philippe Marullo – Biolaffort - UMR œnologie a╠Ç l’ISVV Bordeaux et David Ferreira – Lallemand

15h15 : La digitale PCR : une méthode révolutionnaire ! Vincent Renouf - Excell

15h30 : Apport de la RMN pour la caracte╠ürisation des vins fins - Tristan Richard – Universite╠ü de Bordeaux ISVV

16h00 : Usage de la rafle en vinification Fre╠üde╠üric Massie – Derenoncourt consultants

16h15 : Du de╠ügustateur a╠Ç la fiche de de╠ügustation, les diffe╠ürents aspects de la pre╠ücision en sensoriel Sophie Tempe╠Çre - UMR œnologie a╠Ç l’ISVV Bordeaux

16h45 : Conclusion

Vendredi 24 mars 2023
08h00 - 17h00 (GMT +2)
Date d'├ęch├ęance des inscriptions : 23 mars
Rocher de Palmer
1 Rue Aristide Briand
33150 Cenon
  • 75 € ┼ĺnologue Bordeaux Adh├ęrent
    Adh├ęrent UOEF
    Adh├ęrent DUAD
    Ami des oenologues

  • 115 € Autre participant

  • 45 € ├ëtudiant hors DNO2 Bordeaux
    Demandeur d'emploi

  • Gratuit DNO1 ou DNO2 Bordeaux


Inscriptions closes
Documents
Lieu

Rocher de Palmer

1 Rue Aristide Briand
33150 Cenon

Compl├ęment d'information (parking, M├ętro...)

Possibilit├ę de covoiturage : https://www.togetzer.com/covoiturage-evenement/3jywnn

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Vendredi 24 mars 2023
08h00 - 17h00 (GMT +2)
Date d'├ęch├ęance des inscriptions : 23 mars
Rocher de Palmer
1 Rue Aristide Briand
33150 Cenon
  • 75 € ┼ĺnologue Bordeaux Adh├ęrent
    Adh├ęrent UOEF
    Adh├ęrent DUAD
    Ami des oenologues

  • 115 € Autre participant

  • 45 € ├ëtudiant hors DNO2 Bordeaux
    Demandeur d'emploi

  • Gratuit DNO1 ou DNO2 Bordeaux


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