Le CIVB à la recherche de dégustateurs professionnels

Le CIVB est à la recherche d’oenologues pour participer à des dégustations dans le cadre d’une vaste étude coordonnée par le CIVB avec l’ISVV/UB et l’IFV comme partenaires scientifiques.

Celles ci aura lieu le 17 mai prochain à Beychac.

L’objectif est de confronter les jugements de consommateurs et des professionnels et d’en évaluer les écarts.
Un panel de 150 vins de Bordeaux de 3 à 8 € PVC en toutes AOC rouge a été constitué.
Ils ont été dégustées par un panel d’expert composé surtout d’œnologues. Nous en avons ressorti, Après étude statistique, un panel de 15 profils environ en sont ressortis.
Un deuxième échantillon restreint de 20 vins a été constitué.
A ce jour les dégustations « consommateurs » en région parisienne sont terminées et en cours de traitement.
Les dégustations « professionnelles » ont débuté mi-avril.
Les mêmes vins que les consommateurs avec toutefois quelques questions « professionnelles » en plus.
Si vous êtes professionnels de la dégustation vous pouvez vous inscrire sur le lien suivant : S'inscrire pour la dégustation .

Pour toute information supplémentaire vous pouvez contacter Laurent Charlier  : laurent.charlier@vins-bordeaux.fr"