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24 juillet 2022
IVES : parlons de vin et de dosage enzymatique
Une méthode simple et efficace pour le dosage enzymatique
de l'acide fumarique dans les vins
Article prenant sa source de l’article de recherche “New enzymatic method for estimating fumaric acid in wines” (Oeno One, 2021). Ceci est une traduction d'un article technique originellement écrit en anglais.
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