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14 février 2024
Prochaine conférence des Vendanges du Savoir : 7 mai 2024
#07 - La minéralité du vin : la science derrière le mythe Avec Jordi Ballester, enseignant-chercheur à l'université de Bourgogne
Mardi 7 mai à 19h à la Cité du Vin
Cité du Vin - accès gratuit, inscription obligatoire.
Il y a environ 30 ans, le monde du vin a été témoin de l'émergence d'un mystérieux descripteur qui, peu à peu, est devenu omniprésent sur tous les types de supports de communication relatifs au vin, malgré une absence totale de définition : la minéralité
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