Oenologie - viticulture - oenotourisme - économie - ... : nouvelles publications en accés libre

Publié par l'International Viticulture and Enology Society (IVES, https://ives-openscience.eu) IVES Technical Reviews est un journal dédié au transfert des résultats de la recherche vers les professionnels de la filière, i.e. conseils, œnologues, experts, enseignants, étudiants, exploitants vitivinicoles, équipementiers, industriels des biotechnologies, de la chimie, etc.

Les articles prennent leurs sources dans OENO One (également propriété de IVES) ainsi que dans d’autres journaux scientifiques ou techniques. Ils sont publiés en allemand, anglais, espagnol, français, italien et portugais. Les sujets abordés vont de la viticulture à l’œnologie en passant par l’économie, la sociologie et la santé.

Vous retrouverez les articles ci-dessous.

• [OENOLOGIE] "Une nouvelle solution enzymatique pour prévenir la précipitation de la quercétine dans les vins rouges" : https://ives-technicalreviews.eu/article/view/8004

• [AUTRES SUJETS] "La mondialisation tardive du vin, de 1845 à 2022" : https://ives-technicalreviews.eu/article/view/8047

• [AUTRES SUJETS] "Caractérisation de l'encépagement dans les régions viticoles du monde : un portrait empirique actualisé" : https://ives-technicalreviews.eu/article/view/8055

• [VITICULTURE] "Partie 2. Évaluation des performances globales de systèmes viticoles en Bordelais et de scénarios en transition agroécologique (Résultats et Discussion)" : https://ives-technicalreviews.eu/article/view/7959