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04 avril 2025
Formation professionnelle - Savoir reconnaître les défauts olfactifs et gustatifs
Stage court les 14 et 15 mai 2025
Objectif de la formation :
- Se perfectionner sur les défauts olfactifs et gustatifs pouvant affecter la qualité et la typicité des vins
- Savoir définir les types de défauts
- Etre capable de décrire leur voie de formation
- Proposer les moyens pour y remédier
Des dégustations appliquées illustreront chaque thématique
