Articles

06 août 2020

Un Gars, une Fille, oenologues : activités oenotouristiques

https://s3-us-west-1.amazonaws.com/co-directory-images/pauline-robin-champeil-7b70743b.jpg
 

 

Pauline ROBIN-CHAMPEIL

Promotion 2006 – VILLE DE BORDEAUX

DIRECTRICE DES ATELIERS DE BACCHUS

ACTIVITES OENOTOURISTIQUES

 

  • Son parcours avant et après le DNO jusqu'à son poste actuel :

Avant le DNO, elle a obtenu un DEUG de biochimie puis après, le Master de "Gestion de domaines viticoles" à l’ENITAB (actuel BSA).

Elle a travaillé pour le Château Latour à Pauillac, au sein des Etablissements Jean Pierre Moueix à Libourne, chez les Champagne Thiénot à Taissy et à Opus One à Nappa.

En parallèle de son travail d’œnologue au sein des propriétés familiales, elle a très rapidement créé les Ateliers de Bacchus qui proposent des animations œnologiques sur mesure.

  • Son quotidien dans cette fonction :

Toutes les journées sont différentes.

"Quand on est entrepreneur, on doit être très polyvalent et souple. On fait aussi bien de l’opérationnel avec des animations en tout genre, des winetour mais aussi du commercial, du marketing et de la communication sans oublier l’administratif.
Travailler dans l’œnotourisme signifie aussi qu’on travaille beaucoup et principalement les soirs (tourisme d’affaire) et les week end (tourisme de loisirs)".

  • Ses points forts (Elle adore....) :

Le partage, les rencontres, le challenge.

  • Ses points faibles (Elle déteste...) :

Le SAV, la compta, les crises sanitaires et sociales (gilets jaunes, grèves RATP etc…).

  • Les compétences de l'œnologue mises en avant dans cette activité :

L’expérience, l’expertise, la réactivité, le savoir-être.

  • Comment développe-t-on des activités oenotouristiques ?

Petit à petit, quand les Ateliers de Bacchus ont démarré en 2010, il n’y avait pas encore trop de marché. Maintenant, il y en a un. Il faut savoir se différencier.

  • Meilleur souvenir professionnel (dégustation, événement, accord mets et vins ...) :

Il y en a plein ! Cela va de rencontres inattendues au stress des gros events.

  • Son actualité pour l’été 2020 :

Ohhh… l’été, il y a ni séminaire ni Club Oeno, uniquement des "Bacchus Wine Tour" pour les touristes, les individuels.
La saison est compliquée car habituellement 80% de nos "Bacchus Wine Tour" sont vendus aux étrangers. Elle a adapté son offre aux familles et aux locaux.
Elle se prépare aux events de la rentrée et met en place des nouveautés.
Elle ouvre également les inscriptions des Club Oeno de Paris Bordeaux et Toulouse.

Mais, comme beaucoup, 2020 ne sera pas une bonne année. Elle reste positive et réfléchit à la suite… 😊

 

https://cdn.getyourguide.com/img/profile/5c90bd0fa72dd.jpeg/4.jpg

 

Un grand MERCI à Pauline  qui a bien voulu partager avec nous un moment de sa vie professionnelle.

Pour plus d’informations vous pouvez contacter Pauline (coordonnées dans l’annuaire des œnologues de Bordeaux) et retrouver l’actualité sur les sites suivants :

https://www.instagram.com/lesateliersdebacchus/?hl=fr

https://www.facebook.com/lesateliersdebacchus

https://www.linkedin.com/company/les-ateliers-de-bacchus/?viewAsMember=true

www.lesateliersdebacchus.com