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27 novembre 2020
Matinées des œnologues de Bordeaux : Le saviez-vous ?
Sur le site de l'Association des oenologues de Bordeaux, vous avez accès à l'ensemble des Matinées des oenologues de Bordeaux depuis 2011 en version vidéo.
Lors de la Matinée des œnologues de Bordeaux 2013
"le vin se met au vert",
Guilherme Martins fait état des travaux en cours à l'ISVV sur les fermentations spontanées ou levures sélectionnées.