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19 février 2021
Trois après-midi avec Enoforum Web Conference 2021 en février
De 16 à 19 heures, du 23 au 25 février, ce sont trois après-midi de conférences qui vous sont offerts, articulés autour de quatre axes : raisins, vigne, cave et vin.
45 travaux, tels que l’utilisation de l’intelligence artificielle et de l’approche de précision pour la gestion des vignobles, les stratégies de réduction du cuivre, les nouvelles variétés utiles face à l’adversité des changements climatiques, l’utilisation des ultrasons dans la vinification, les nouvelles méthodes d’estimation des tanins et de quantification de la teneur en phénol et les différents outils pour vérifier l’authenticité du vin.
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